Je n’ai pas mangé beaucoup de pizzas de Chicago (“deep-dish”, i.e. cuites dans un caquelon), mais celle-ci était définitivement la meilleure, bien meilleure qu’à Giordano’s. Le site officiel de Gino’s East explique que le restaurant fut créé en 1966 et que le délicieux goût de leur pâte n’a jamais changé depuis l’ouverture. Un des points forts de ce restaurant est que la garniture peut être personnalisée autant que le dîneur le veut; ces derniers peuvent aussi commencer avec une pizza standard avec de la mozzarella et des tomates, puis choisir des ingrédients depuis une liste de 20+ ingrédients pour faire leur propre pizza.

Par ailleurs, le décor à l’intérieur est plutôt intéressant… Beaucoup de célébrités ont leur photos au mur, avec une délicieuse part de pizza du restaurant entre leurs mains.