La gastronomie coréenne est pleine de surprises. Si vous pensiez que vous avez tout essayé, vous n’êtes pas au bout de vos surprises… Vous n’avez pas tout vu tant que vous n’avez pas essayé la pieuvre vivante (산낙지), un plat “remuant” et délicieux. La pieuvre est en fait et heureusement morte, mais il semble qu’elle souhaite quand même communiquer avec le dîneur. La vidéo ci-dessous montre mon expérience de manger de la pieuvre à Seoul (estomacs sensibles s’abstenir).

J’avais un peu l’impression de manger un bloc d’océan, si une chose pareille existait. La digestion de la pieuvre vivante était loin d’être facile… mais quelques mois après avoir quitté la Corée, ce plat “spécial” me manque un peu! Si vous visitez la Corée, je recommande de goûter la pieuvre vivante et d’autres spécialités locales qui ne peuvent qu’être difficilement trouvées dans d’autres pays, (comme le sundae, une sorte de boudin fait avec les intestins du cochon); au mieux vous aurez une expérience plaisante, au pire des histoires drôles à ramener à la maison!